安吉白茶作为绿茶中的珍品，冲泡后茶汤清澈透亮，偶尔会出现白色漂浮物，这让许多茶友感到困惑。其实，这些白色物质并非质量问题，而是茶叶本身特性或冲泡方式导致的自然现象。

首先，安吉白茶富含氨基酸，尤其是茶氨酸含量极高。在高温冲泡时，这些氨基酸会析出形成细微的白色结晶，如同清晨叶片上的白霜。这种‘白毫’正是茶叶鲜爽口感的来源，用玻璃杯冲泡时尤为明显，阳光照射下会呈现闪闪发光的视觉效果。

其次，安吉白茶的原料采用‘白叶一号’树种，其嫩芽自带玉白色绒毛。当用80℃左右热水冲泡时，这些绒毛会自然脱落，在茶汤表面形成云雾状的漂浮物。老茶农称之为‘茶氲’，是判断茶叶嫩度的重要标志。

需要注意的是，如果白色物质呈块状或沉淀后结块，可能是储存不当受潮产生的霉变。真正的安吉白茶漂浮物应当均匀细腻，且带有清新的兰花香。建议用矿泉水冲泡，水温控制在75-85℃，第一泡静置30秒后再品饮，更能欣赏到‘雪飘金盏’的独特景致。

还记得去年在安吉茶山拜访非遗传承人时，他特意用柴烧铁壶演示：‘看这些白毫，就像春雪落进翡翠潭，这可是别的茶求都求不来的风骨。’如今每次见到茶汤里的白雾，都会想起那片云雾缭绕的茶园。