安吉白茶，作为中国绿茶中的珍品，因其独特的鲜甜口感而备受茶友喜爱。然而，很多人在冲泡时却总是泡出苦涩味，失去了它原本的鲜美。要想泡出一杯不苦不涩、鲜甜可口的安吉白茶，关键在于掌握水温、投茶量、冲泡时间等细节。

首先，水温是影响安吉白茶口感的关键因素。安吉白茶属于嫩芽茶，叶片娇嫩，过高的水温会烫伤茶叶，导致苦涩味释放。建议使用80-85℃的水温冲泡，这样既能激发茶叶的香气，又能避免苦涩。如果手边没有温度计，可以将水烧开后静置3-5分钟，待水温稍降后再冲泡。

其次，投茶量也要适中。一般来说，150ml的盖碗或玻璃杯，投茶3-4克即可。过多的茶叶会使茶汤过浓，容易苦涩；而过少则茶味寡淡，无法体现安吉白茶的鲜甜。建议初次尝试时可以先少放一些，再根据个人口味调整。

冲泡时，注水方式也很重要。建议采用“悬壶高冲”的手法，让水流轻柔地沿着杯壁注入，避免直接冲击茶叶。第一泡建议快速出汤，10-15秒即可，后续每泡可适当延长5-10秒。安吉白茶的耐泡性较好，通常可以冲泡3-4次，每一泡都能感受到不同的层次感。

最后，茶具的选择也会影响茶汤的口感。安吉白茶适合用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，玻璃杯可以欣赏茶叶在水中舒展的美态，而白瓷盖碗则能更好地聚香，保留茶汤的鲜爽。

记住，安吉白茶的魅力在于它的“鲜”和“甜”，冲泡时切忌用沸水猛冲，耐心等待水温适宜，轻柔注水，方能泡出一杯清香扑鼻、回味甘甜的好茶。