安吉白茶和黄金芽作为中国绿茶中的两大名品，向来是茶客们津津乐道的对比对象。若论鲜甜滋味，两者各有拥趸，但细细品来，差异便如江南烟雨般朦胧显现。

先说安吉白茶，其鲜爽感仿佛初春竹林里破土的新笋。茶汤入口时，舌尖会先触到一缕清冽的山野气息，像含着清晨的露水，随后喉间泛起绵长的甘甜，这种甜不腻不燥，带着白茶特有的氨基酸鲜味，当地人称之为‘鸡汤鲜’——喝罢一盏，五脏六腑都透着舒坦。去年谷雨前在安吉茶农家尝到的头采茶，至今想起仍觉唇齿生津。

黄金芽的甜却是另一番风光。去年在松阳茶山初见炒制中的黄金芽，琥珀色的芽叶在锅里翻飞，甜香竟比桂花还浓三分。冲泡后茶汤金黄油亮，入口如蜜糖裹着兰花香，甜得明媚张扬。有位老茶师说得妙：‘安吉白是大家闺秀的含蓄，黄金芽是贵妃醉酒的酣甜。’不过这种甜若遇到工艺稍差的茶，容易显腻，反倒失了灵气。

要说谁更胜一筹？今年清明后特意做了场盲品会：用85℃山泉水同时冲泡两种茶，七位老茶客里有五人把票投给了安吉白。最年长的张老师傅抿着茶渍斑斑的紫砂杯说：‘黄金芽甜得讨巧，但安吉白的鲜甜里有天地精气，就像...’他指了指远处云雾缭绕的茶山，‘你品得出毛竹根扎在烂石里的那股劲道。’

其实喝茶本是私事。若您爱那鲜灵灵的春日气息，安吉白茶当是首选；若是偏好浓香甜美，黄金芽或更对胃口。只是切记，无论选哪种，谷雨前的头采茶才是真味，过了节气，再好的工艺也留不住这口鲜甜。