醒茶，是品茶过程中至关重要的一环，它能让茶叶从沉睡中苏醒，释放出最迷人的香气与滋味。不同的茶叶，因其制作工艺、发酵程度的不同，所需的醒茶时间和方法也各有讲究。

1. 绿茶：绿茶属于不发酵茶，鲜爽度是其精髓。因此，醒茶时间不宜过长，建议控制在30秒至1分钟。将茶叶放入温热的盖碗或玻璃杯中，注入85℃左右的热水，轻轻摇晃后迅速倒出，即可唤醒绿茶的鲜嫩。

2. 白茶：白茶讲究自然萎凋，特别是老白茶，经过多年陈化，更需要耐心唤醒。建议使用100℃沸水，快速润茶一次，醒茶时间约10-15秒。若为紧压茶（如寿眉饼），可适当延长至20秒，让茶叶微微舒展。

3. 黄茶：黄茶工艺独特，有“闷黄”步骤，建议用90℃热水，醒茶15-20秒。注意水量不宜过多，没过茶叶即可，避免闷出苦涩。

4. 青茶（乌龙茶）：以武夷岩茶为例，高温醒茶能激发岩韵。用沸水高冲，醒茶时间约5-10秒，头道茶汤可品饮，俗称“还魂汤”。而清香型铁观音则需缩短至3-5秒，保留鲜爽。

5. 红茶：红茶全发酵，醒茶重在去除存放味。用90-95℃热水，快速润茶5秒即可。滇红等大叶种可稍作停留，让条索初步舒展。

6. 黑茶：普洱熟茶或安化黑茶，建议沸水醒茶两次，每次10秒。老茶头或紧压茶可延长至15秒，并用茶针轻轻拨动，帮助散开。

小贴士：醒茶的水建议舍弃，尤其存放较久的茶。紫砂壶醒茶效果更佳，因其透气性能让茶呼吸更充分。记住，醒茶不是洗茶，动作要轻柔，避免暴力冲泡破坏茶叶结构。