茶叶冲泡时出现白色浮沫，是许多茶友常遇到的疑惑。这层浮沫并非质量问题，而是茶叶中天然成分的体现。下面我们从科学角度和传统认知两方面，为您解开这层"白纱"的秘密。

首先，这层白色浮沫的主要成分是茶皂素。茶皂素是一种天然活性物质，具有轻微的苦味和辛辣感，但完全无害。当热水与茶叶接触时，茶皂素会像肥皂一样产生泡沫，这是正常的物理现象。尤其是发酵程度高的茶叶，如普洱茶、红茶，这种现象更为明显。

其次，茶叶表面的绒毛（茶毫）也是重要原因。像碧螺春、白毫银针这类芽头鲜嫩的茶叶，表面密布银白色绒毛。冲泡时这些绒毛脱落，与空气接触形成细微泡沫。在光线下观察，会发现泡沫中闪烁的星点，这正是茶毫的独特美。

值得注意的是，明代《茶疏》中早有记载："茗沫白如雪，是为茶之精华"。古人将茶沫视为茶之精髓，宋代点茶更是以"雪沫乳花"为美。现代科学证明，这些泡沫中含有丰富的茶多酚、氨基酸等有益成分。

若想区分正常泡沫与异常情况，可记住三点：正常泡沫消散较快（约1-2分钟）；呈现乳白色或淡金色；无异味。若泡沫经久不散、颜色晦暗或带有异味，则可能需要关注茶叶储存状况。

最后分享个小技巧：冲泡时沿杯壁缓慢注水，既能欣赏茶舞，又能控制泡沫量。记住，这层"茶中雪"正是大自然馈赠的礼物，不妨静心品味这份独特韵味。