冬日寒风凛冽，一杯暖香四溢的大吉岭红茶总能瞬间驱散寒意。若再添一抹阳光般的橙皮清香，便成就了专属于冬季的味觉盛宴。

选用春摘大吉岭红茶为基底是关键——这种被誉为「红茶界香槟」的茶青，自带麝香葡萄般的清甜，茶汤金黄透亮。取5克茶叶置于温过的瓷壶中，注入95℃山泉水，前三泡各闷30秒，让琥珀色的茶汤逐渐释放出蜜桃与坚果的复合香气。

此刻将三年陈新会橙皮切丝，与最后一泡茶汤同煮。橙皮需提前用盐搓洗去除蜡质，保留金黄表皮下的油脂腺体。当茶汤泛起细密金边时，挤入两滴新鲜橙汁，柑橘类特有的柠檬烯与茶多酚相遇，竟幻化出类似焦糖布丁的甜美气息。

品饮时可佐以现烤的杏仁瓦片——杏仁薄片烘烤后散发的苯甲醛，恰好呼应了大吉岭红茶尾韵中的杏仁香。茶汤入喉时，橙皮的鲜活酸度先声夺人，随后红茶的温润甘甜层层展开，最后以橙花精油般的余香收尾，仿佛冬日壁炉里噼啪作响的橙木柴火。

资深茶客往往会在茶托旁放一小碟喜马拉雅粉盐，用指尖蘸取微量点在舌尖。盐分的渗透压作用能让味蕾更敏锐地捕捉到茶汤中隐现的麝香葡萄风味，这种源自大吉岭产区高海拔昼夜温差的独特韵味，正是其他红茶难以复制的灵魂。