大吉岭红茶，被誉为"红茶中的香槟"，其独特的麝香葡萄香气是无数茶客心中的白月光。然而这种娇贵的花果香极易消散，如何保存成了爱茶人最头疼的难题。今天我们就来聊聊，怎样让这份来自喜马拉雅山南麓的芬芳常驻杯中。

首先要注意的是，大吉岭红茶最怕两样东西：空气和异味。笔者曾拜访大吉岭当地茶农，他们总用锡罐存放头春茶，这种金属材质既能隔绝空气，又不会像塑料容器那样串味。若没有锡罐，建议用食品级马口铁罐替代，记得在罐口垫一层食品保鲜膜增强密封性。

温度控制更是关键。去年在杭州茶博会上，百年老号Nathmull's的掌柜演示过保存诀窍：将茶叶分装成50克小份，放在10-15℃的恒温酒柜里。这个温度区间既能延缓香气挥发，又不会像冷藏那样导致受潮。特别提醒千万别放冰箱，冷凝水会毁了珍贵的茶多酚。

说到防潮，有位台湾茶人教过我妙招：在储茶罐里放一小包食品级硅胶干燥剂，每月更换一次。去年雨季我对比试验过，用干燥剂保存的夏摘茶，三个月后仍能闻到明显的麝香葡萄韵，而普通存放的茶香已衰减大半。

最后要注意避光。紫外线会加速茶黄素氧化，这点在春摘茶上尤其明显。建议选用深色玻璃罐或内壁镀锡的茶罐，存放在北向阴凉处。记得2018年收的Castleton庄园头采，用紫砂罐存了两年还保留着荔枝般的甜香，这就是避光保存的功劳。

存茶如养玉，需要用心对待。当某个午后打开茶罐，那股熟悉的麝香葡萄香扑面而来时，你会明白所有的精心守护都值得。