大吉岭红茶素有“红茶中的香槟”之美誉，产自印度喜马拉雅山麓，其独特的麝香葡萄风味与细腻的花果香，让无数茶客为之倾倒。想要充分释放它的魅力，搭配的食物不仅要衬托茶香，更要与之碰撞出令人惊喜的味觉火花。

传统英式下午茶中，松软的司康饼堪称经典。温热酥脆的司康抹上凝脂奶油和草莓酱，一口下去，奶香的醇厚与红茶的清冽在口中交织，仿佛置身于伦敦的午后阳光里。若是偏爱咸点，不妨试试烟熏三文鱼三明治——鱼肉油脂的丰腴被茶汤的涩感温柔化解，尾调反而析出一丝清甜。

对于追求东方韵味的老饕，不妨尝试搭配桂花糕。江南点心特有的糯米清香与茶中隐现的桂花蜜香遥相呼应，再佐以两粒盐渍青梅，酸甜咸鲜在舌面绽开，将大吉岭的层次感推向极致。深夜独饮时，一块70%黑巧克力会是绝妙伴侣，可可的苦韵与茶汤的果香形成奇妙共鸣，宛若月光下的二重奏。

夏日炎炎，用冰镇大吉岭调配水果茶也别有风味。现切的水蜜桃与荔枝浸入茶汤，果肉的甜润裹挟着茶香沁入心脾，此时配上一碟茉莉花奶冻，便是连舌尖都翩翩起舞的清凉盛宴。