在中国广袤的土地上，不同的气候产区孕育出了风格迥异的名优茶。从江南的细雨蒙蒙到西南的高山云雾，每一片茶叶都承载着当地独特的风土人情。

江南茶区以龙井为代表，这里四季分明，春雨滋润下的龙井茶芽肥壮，炒制后呈现经典的"糙米色"。去年清明前，我在梅家坞亲眼见到老师傅用传统手法炒制，那豆香混合着嫩栗香的气味，至今难忘。值得一提的是，正宗西湖龙井冲泡后会有独特的"兰花底"，这是其他产区难以复制的特质。

西南茶区的普洱茶则是另一番景象。记得在勐海茶山考察时，当地茶农告诉我，海拔1800米的古茶树每年要经历显著的干湿季变化。这种气候造就了普洱茶特有的陈化潜力，新茶的青涩随着时间会转化为醇厚的木香。特别是那些树龄300年以上的古树茶，茶汤入口时的胶质感，就像含着上好的燕窝。

而闽北的武夷岩茶更是将"岩韵"发挥到极致。去年茶季我走访正岩产区，发现独特的丹霞地貌让茶树根系深入岩缝，吸收矿物质。真正的好岩茶，七泡之后仍有余香，这种"骨感"是其他乌龙茶难以企及的。当地茶农开玩笑说："没有喝过三坑两涧的茶，不算懂岩韵"。

对比三大茶区可以发现：江南茶胜在鲜灵，西南茶强在底蕴，闽北茶妙在风骨。下次品茶时，不妨细细体会这些气候赋予的独特印记。