对于爱茶之人来说，贡眉白茶和凤凰单丛都是极具特色的茶品。两者各有千秋，但要论耐泡程度，还真得细细品鉴一番。

先说贡眉白茶，产自福建福鼎，属于轻微发酵的白茶。贡眉白茶的制作工艺相对简单，主要是萎凋和干燥，保留了茶叶的天然成分。冲泡时，茶汤清澈透亮，香气清新淡雅，入口甘甜顺滑。由于白茶未经揉捻，茶叶细胞壁完整，内含物质释放较慢，因此耐泡度较高。一般来说，优质的贡眉白茶可以冲泡8-10泡，甚至更多。

再看凤凰单丛，产自广东潮州，属于半发酵的乌龙茶。凤凰单丛的品种繁多，香气复杂多变，素有“茶中香水”的美誉。其制作工艺较为复杂，包括晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。冲泡时，茶汤金黄透亮，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。由于乌龙茶的发酵程度较高，茶叶细胞壁部分破裂，内含物质释放较快，因此耐泡度相对较低。一般来说，优质的凤凰单丛可以冲泡6-8泡。

从耐泡度来看，贡眉白茶略胜一筹。但耐泡度并非评判茶叶优劣的唯一标准，还需结合香气、滋味、口感等综合因素。贡眉白茶胜在清新淡雅，耐泡持久；凤凰单丛则胜在香气高扬，滋味醇厚。

选择哪款茶，还要看个人喜好。喜欢清新淡雅、耐泡持久的，可以选择贡眉白茶；喜欢香气高扬、滋味醇厚的，可以选择凤凰单丛。

最后分享一个小技巧：冲泡贡眉白茶时，建议用90℃左右的水温，快进快出，以保持茶汤的鲜爽度；冲泡凤凰单丛时，建议用100℃的沸水，适当坐杯，以激发茶叶的香气和滋味。