在功夫茶的冲泡过程中，水质对茶汤的口感影响极大。硬水中的矿物质含量较高，容易与茶叶中的成分发生反应，导致茶汤苦涩或口感粗糙。而软水则能更好地释放茶叶的香气和甜润度。那么，如何调节水质硬度，提升茶汤的甜润感呢？

首先，了解水质是关键。可以用TDS笔测试水的硬度，通常TDS值在50-150mg/L的水最适合泡茶。如果水质过硬，可以尝试以下几种方法：

1. 使用过滤设备：安装净水器或使用带有软化功能的滤水壶，能有效降低水中的钙、镁离子含量，使水质更柔和。
2. 煮沸后静置：将水煮沸后静置5-10分钟，部分矿物质会沉淀，从而降低水的硬度。
3. 添加天然软水剂：比如用竹炭或麦饭石浸泡在水中，不仅能吸附杂质，还能释放微量矿物质，平衡水质。

其次，选择合适的水源也很重要。山泉水或矿泉水虽然矿物质丰富，但硬度过高时反而不利。可以尝试将硬水与纯净水按比例混合，找到适合自己口感的平衡点。

最后，掌握冲泡技巧能进一步优化茶汤的甜润度。比如，用90℃左右的水温冲泡乌龙茶，避免高温激发出过多苦涩物质；或者缩短前几泡的浸泡时间，减少单宁的释放。

功夫茶讲究的是“水为茶之母”，一杯好茶离不开优质的水。通过科学调节水质硬度，茶汤的甜润感会明显提升，让人回味无穷。