功夫茶作为中国传统茶文化的精髓之一，冲泡技艺的细腻程度直接关系到茶汤的口感。然而，水垢问题常常成为影响茶汤纯净度的隐形杀手。水垢主要由水中的钙、镁离子加热后形成，不仅会附着在茶具表面，还可能改变水质，导致茶汤发涩、香气减弱。如何避免水垢对功夫茶口感的影响？以下几个实用技巧值得掌握。

首先，选择优质水源是关键。建议使用矿泉水或经过过滤的软水，这类水质硬度较低，能有效减少水垢生成。若条件有限，可将自来水静置一夜，让氯气挥发后再煮沸使用。

其次，定期清洁茶具尤为重要。紫砂壶或盖碗的孔隙容易藏匿水垢，建议每次冲泡后用茶巾擦拭，每周用柠檬酸或食醋浸泡20分钟，再用软毛刷轻柔清洗。注意避免使用硬物刮擦，以免损伤茶具。

另外，控制水温节奏也有讲究。水沸腾后不宜长时间持续加热，否则会加速水垢析出。可采用「蟹目水」技法（约95℃），即当水面泛起蟹眼大小气泡时立即冲茶，既能激发茶香又减少水垢溶解。

最后分享一个民间妙招：用茶汤养壶。老茶客常在泡茶后，用余温未散的茶汤淋浇壶身，茶多酚会与微量水垢反应形成保护膜。但需注意，此方法仅适用于长期使用的茶具，且每次淋浇后要用热水冲洗干净。

茶道讲究「水为茶之母」，只要从水源、器具、技法三方面用心，就能让每一泡功夫茶都保持清冽甘醇的本真滋味。