在功夫茶的世界里，每一泡茶汤都是对技艺的考验。如何避免水味干扰茶香，是许多茶友心中的困惑。今天，我们就从水温、器具和冲泡手法三个维度，探讨这一问题的解决之道。

一、选水之道：活水为上

古人云："茶性必发于水"。建议选用山泉水或优质矿泉水，水质偏软者为佳。若使用自来水，需静置一夜散去氯气。切记不可反复烧煮，"千滚水"会加重水腥味，建议使用电水壶现烧现用。

二、温杯醒茶的奥秘

冲泡前先用沸水烫淋盖碗、公道杯。紫砂壶更需充分预热，这不仅可去除杂味，还能激发茶具的吸附性能。投茶后轻摇三下，让干茶在温热环境中苏醒，此时细闻干香，已是享受。

三、注水的艺术

高冲低斟是诀窍：水柱沿杯壁旋转注入，避免直冲茶叶。乌龙茶类建议100℃沸水，绿茶可用85-90℃。注意控制注水高度，水柱过高会带入过多空气，产生"水汽味"。

四、出汤时机的把握

前三泡快进快出，尤其是发酵度高的茶类。观察茶叶舒展状态比死记时间更重要，当叶片完全舒展时立即出汤。公道杯中的茶汤可稍作停留，让茶香物质充分融合。

五、器具的养护细节

紫砂壶使用后要彻底阴干，忌用洗洁精清洗。玻璃器具易残留水渍，需用茶巾及时擦拭。每月用柠檬酸煮洗一次茶具，能有效去除顽固水垢。

记住，好茶是"三分茶，七分泡"。某个冬夜，笔者用同一泡凤凰单丛试过七种注水方式，最终发现45度角缓注法最能展现蜜兰香韵。这种不断尝试的过程，或许就是功夫茶最动人的地方。