近年来，随着健康生活理念的普及，茶饮因其天然抗氧化特性备受国际研究关注。一项发表于《营养学前沿》的跨国研究显示，绿茶、白茶和乌龙茶中的多酚类物质（如EGCG）能显著清除自由基，延缓细胞衰老。科学家通过双盲实验发现，每日饮用3杯高品质绿茶的中老年受试者，其端粒酶活性比对照组高出17%，皮肤弹性指标改善23%。

日本京都大学联合德国海德堡医学院的团队进一步揭示，茶黄素可通过激活SIRT1基因通路，模拟热量限制效应，从而延长模式生物寿命。值得注意的是，发酵程度较低的白茶保留的儿茶素总量比红茶高40%，但全发酵茶中的茶玉红素展现出更强的血脑屏障穿透能力。

中国农业科学院茶叶研究所王博士提醒："茶水温度超过80℃会破坏部分活性成分，建议用75℃温水冲泡3分钟。搭配维生素C食物可提升儿茶素吸收率300%，但与铁剂同服会形成络合物影响效果。"目前该研究成果已在美国专利局申报缓衰保健品配方。