君山银针，作为中国黄茶中的珍品，以其独特的‘茶舞’闻名于世。如何用盖碗冲泡出一杯既能品味其甘醇，又能欣赏其舞蹈的君山银针？下面，让我们细细道来。

首先，准备一只白瓷盖碗，容量约150ml为宜。白瓷不仅能衬托茶汤的金黄透亮，还能清晰观察到茶叶的舞姿。用沸水温烫盖碗，既清洁茶具，又能提升茶具温度，为后续冲泡做准备。

取3克左右的君山银针，茶叶形如银针，白毫显露。将茶叶轻轻投入盖碗中，此时可以闻到一股淡淡的清香。注入90℃左右的水至盖碗七分满，注意水流要轻柔，沿着盖碗边缘缓缓注入，避免直接冲击茶叶。

盖上盖子，静待约10秒钟。此时，茶叶开始吸水舒展，如同沉睡的仙子缓缓苏醒。揭开盖子的瞬间，你会看到茶叶在杯中上下沉浮，根根直立，时而如群笋破土，时而如雪花飞舞，这就是君山银针著名的‘茶舞’。

第一泡的茶汤浅黄明亮，香气清幽。将茶汤倒入公道杯中，再分入品茗杯。轻啜一口，滋味鲜爽甘醇，回甘持久。

第二泡时，可以适当延长冲泡时间至15秒。此时的茶叶已经完全舒展，茶舞也更加热烈。茶汤颜色加深，口感更加醇厚。

第三泡以后，每泡可适当延长5-10秒。优质的君山银针可以冲泡5-6泡，每一泡都能呈现出不同的茶舞风貌和口感变化。

品饮君山银针，不仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴。在繁忙的生活中，用盖碗冲泡一杯君山银针，静观茶舞，细品茶香，不失为一种雅致的生活情趣。