六堡茶作为广西梧州的特色黑茶，以其独特的祛湿功效闻名于世。而陈皮作为广东新会的道地药材，同样具有理气健脾、燥湿化痰的作用。当这两味岭南瑰宝相遇，不仅是一场味觉的盛宴，更成就了祛湿养生的经典配伍。

想要发挥最佳效果，首先要选择三年以上的老陈皮。将3克陈皮洗净后掰成指甲盖大小，与5克六堡茶一同投入紫砂壶中。第一泡用95℃热水快速洗茶，此时陈皮特有的柑橘芳香就会随着蒸汽升腾而起，与六堡茶的陈香交织成独特的馥郁气息。

正式冲泡时，建议采用功夫茶的方式。前两泡各15秒出汤，此时茶汤呈现琥珀色，入口能明显感受到陈皮的辛香在前，六堡茶的醇厚随后，层次分明却又浑然一体。从第三泡开始逐次增加5秒浸泡时间，你会惊喜地发现，随着冲泡次数的增加，陈皮中的挥发油与茶多酚产生奇妙反应，茶汤会逐渐转为金红色，口感也越发甘滑。

特别要提醒的是，搭配比例很有讲究。老茶客们总结出黄金法则：夏秋湿热重时，陈皮可适当加至5克；冬春寒气盛时，则减至2克为宜。晨起空腹饮用效果最佳，若是佐以茯苓糕等健脾点心，祛湿效果更能事半功倍。

记得去年梅雨季节，笔者拜访梧州茶厂时，老师傅还传授了个小窍门：将冲泡后的茶底与陈皮一起煮粥，不仅能充分利用原料，粥品还会带着淡淡的槟榔香，这是六堡茶与陈皮深度融合后产生的独特韵味。