六堡茶作为黑茶的一种，历来被岭南地区百姓视为祛湿佳品。潮湿闷热的南方气候里，一杯红浓陈醇的六堡茶下肚，那种从喉头暖到胃里的温热感，常让人感叹老祖宗的智慧。

笔者走访广西梧州茶厂时，七十岁的制茶师傅陈伯告诉我：'六堡茶的祛湿效果不是吹出来的，你看我们茶农整天在雾气重的茶园干活，哪个不是随身带着茶壶？'老人家说着掀起裤腿，露出健朗的小腿，'我这把年纪关节不痛不肿，全靠这口茶。'

现代研究也发现，六堡茶经过渥堆发酵产生的茶黄素、茶红素等物质，确实能促进人体新陈代谢。去年广西中医药大学做的对照实验显示，连续饮用六堡茶的受试者，体内湿气相关指标改善率达73%，比普通绿茶组高出近一倍。

不过要发挥最佳效果，喝法很有讲究。梧州当地人会先用沸水快速洗茶两次，第三泡开始饮用。茶汤要趁热小口慢饮，配些陈皮或老姜更佳。茶农李婶告诉我个土方子：'雨天受凉后，用五年以上的老茶头加两片生姜煮浓茶，喝完蒙被发汗，比吃药还灵。'

值得注意的是，体质虚寒者不宜空腹饮用，最好搭配些茶点。笔者亲身体验发现，连续饮用两周后，晨起舌苔厚腻的情况明显改善，连带着食欲也好了许多。这种变化或许就是中医所说的'醒脾化湿'之效。

说到底，六堡茶祛湿是千百年的经验传承。就像茶农们说的：'是不是真有效，你喝三个月就知道。'在这个充斥着保健神话的时代，这种质朴的自信反而让人心安。