乌龙茶，作为中国茶文化的瑰宝之一，其独特的半发酵工艺赋予了它丰富的香气和滋味。尤其是果香型的乌龙茶，如铁观音、凤凰单丛等，如何通过精准的水温激发其迷人的果香，是许多茶友关心的问题。

首先，我们需要了解乌龙茶的特性。乌龙茶属于半发酵茶，茶叶中的芳香物质丰富，但不同的香气成分对水温的敏感度不同。果香型的乌龙茶，其果香主要来源于茶叶中的酯类、醇类等挥发性物质，这些物质在适当的温度下才能充分释放。

一般来说，90-95℃的水温是最适合冲泡果香型乌龙茶的。这个温度区间既能有效激发茶叶中的果香物质，又不会因温度过高而破坏茶叶的鲜爽度。具体来说：

• 轻发酵乌龙茶（如清香型铁观音）：建议使用90-92℃的水温，避免高温导致茶汤苦涩，掩盖果香。
• 中发酵乌龙茶（如凤凰单丛）：可以使用93-95℃的水温，较高的温度有助于释放更深层次的果香和花香。

除了水温，冲泡时间也会影响果香的呈现。建议第一泡时间控制在10-15秒，后续每泡递增5-10秒，这样能更好地体验茶汤的层次感。

最后，提醒各位茶友，水质同样重要。建议使用软水（如矿泉水或过滤水）冲泡，硬水中的矿物质会影响茶香的发挥。

记住，好茶需要用心对待。掌握合适的水温，你就能泡出一杯果香四溢、回味无穷的乌龙茶。