在有机茶种植中，动物粪便是天然的肥料来源，合理利用不仅能提升土壤肥力，还能减少化学肥料对环境的污染。如何安全堆肥动物粪便，是许多茶农关心的问题。

首先，选择适合的动物粪便至关重要。常见的堆肥材料包括牛粪、羊粪和鸡粪。牛粪质地疏松，发酵速度较慢，适合长期堆肥；羊粪纤维含量高，能改善土壤结构；鸡粪氮含量丰富，但需充分腐熟，否则易烧根。

堆肥的关键在于控制湿度和温度。将粪便与秸秆、落叶等碳源材料按3:1比例混合，堆成高1米左右的肥堆。每周翻堆一次，确保内部温度维持在50-60℃，既能杀死病原菌，又能加速分解。夏季堆肥需1-2个月，冬季则需3-4个月。

腐熟度的判断有窍门：堆肥颜色呈黑褐色，无臭味，质地松散，即为合格。使用时建议配合EM菌液，不仅能抑制有害菌，还能提升茶叶香气物质含量。

值得注意的是，新鲜粪便不可直接施用。2019年福建安溪某茶园曾因未腐熟鸡粪导致茶树大面积枯黄，损失惨重。安全堆肥是有机茶品质的保障，更是对消费者健康的负责。