在冲泡其他黑茶时，不少人会发现茶汤表面浮现一层白色泡沫，这种现象常让人困惑甚至担忧。其实，这些泡沫的出现并非质量问题，而是与茶叶本身的特性及冲泡方式密切相关。

首先，白色泡沫的主要成因是茶叶中的茶皂素。这种天然物质具有表面活性，在高温冲泡时会产生细腻的泡沫，尤其陈年黑茶因转化充分，茶皂素更易析出。此外，茶叶在加工过程中揉捻出的果胶、蛋白质等成分也会促进泡沫形成。

解决方法其实很简单：
1. 冲泡前用温水快速洗茶（5秒内倒掉），既能减少泡沫又能唤醒茶叶；
2. 控制水温在95℃左右，避免沸水直冲茶叶；
3. 注水时沿盖碗边缘缓慢环绕，减少剧烈冲击。

值得注意的是，若泡沫伴随异味或悬浮物，则可能是仓储不当导致的霉变，需立即停饮。优质黑茶的泡沫应当雪白细腻，且会在2-3分钟内自然消散。

老茶客常说：“好茶起沫，陈茶挂杯”。这些泡沫恰恰是茶叶内含物质丰富的表现，只要掌握正确冲泡方式，反而能提升茶汤的醇厚感。下次遇到这种情况，不妨静心品鉴，感受黑茶独特的岁月韵味。