在中国茶文化中，乌龙茶以其独特的半发酵工艺和丰富的口感备受喜爱。除了大家熟知的铁观音、大红袍等主流品种，其他乌龙茶如凤凰单丛、白芽奇兰等同样拥有深厚的文化底蕴和独特风味。而近年来兴起的冷萃茶，更是为传统乌龙茶带来了全新的品饮体验。

对于其他乌龙茶的热泡，建议采用90-95℃的水温。这个温度区间既能充分激发茶叶的香气，又不会破坏茶叶中的营养成分。凤凰单丛这类高香型茶叶，浸泡时间建议控制在15-20秒；而白芽奇兰这类口感醇厚的茶叶，则可适当延长至30-40秒。值得注意的是，每泡茶的时间应逐次延长10-15秒，这样才能让茶叶的层次感完美呈现。

当我们将其他乌龙茶用于冷萃时，情况就大不相同了。冷萃茶的制作关键在于低温慢萃，推荐使用4-8℃的冰水，在冰箱中冷藏6-8小时。这个过程中，茶叶中的咖啡因和单宁酸释放缓慢，使得茶汤更加甘甜顺滑，特别适合在炎炎夏日品饮。建议选用香气突出的凤凰单丛或蜜兰香单丛进行冷萃，效果尤为惊艳。

无论是热泡还是冷萃，水质的选择都至关重要。建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，因为其中的氯气会影响茶汤的口感。同时，茶具的选用也很关键，热泡推荐使用紫砂壶或盖碗，而冷萃则更适合使用玻璃器皿，既能欣赏茶叶舒展的美态，又不会影响茶味。

值得一提的是，冷萃后的乌龙茶可以加入新鲜水果如荔枝、柠檬等，制作成时尚的果味茶饮。这种创新喝法既保留了传统乌龙茶的底蕴，又符合现代人追求健康、时尚的饮食理念，可谓一举两得。