在中国茶文化中，乌龙茶以其独特的半发酵工艺和千变万化的香气闻名。除了广为人知的铁观音、大红袍等名品，其他乌龙茶如凤凰单丛、冻顶乌龙、文山包种等同样各具特色。这些茶与桂花的搭配，不仅能提升茶汤的香气层次，还能带来意想不到的味蕾体验。

首先，选择合适的茶底是关键。凤凰单丛以其高香著称，尤其是蜜兰香型，与桂花的甜香相得益彰。冻顶乌龙则带有浓郁的焙火香，与桂花搭配后能形成独特的焦糖香气。文山包种茶性温和，花香清雅，与桂花结合后更显清新怡人。

在实际冲泡时，建议采用"双熏法"：先将3-5克茶叶用95℃热水快速洗茶，然后加入1-2克干桂花进行第一泡，浸泡时间控制在30秒左右。第二泡开始，可根据个人口味调整桂花用量。值得注意的是，桂花的最佳释放温度在85-90℃之间，过高的水温会破坏其芳香物质。

对于追求极致香气的茶友，可以尝试"窨制"工艺：将茶叶与新鲜桂花按5:1的比例层层铺叠，密封存放3-5天，期间每日翻动一次。这种方法能使茶香与花香深度交融，创造出"茶引花香，花增茶味"的绝妙效果。

最后要提醒的是，搭配品饮时最好选用白瓷盖碗或玻璃茶具，既能观赏金黄茶汤中桂花舞动的美景，又不会吸附香气。冬日里饮上一杯桂花乌龙，暖身更暖心，这正是中国茶道"天人合一"的生动体现。