在中国茶文化的丰富谱系中，白茶以其独特的工艺和风味占据着重要地位。除了广为人知的福鼎白茶和政和白茶外，其他白茶如云南的月光白（又称“月光美人”）也逐渐受到茶友的青睐。那么，其他白茶与月光白的核心区别究竟在哪里？

首先，从原料上来看，其他白茶多采用福建地区的大白茶、水仙白等茶树品种的鲜叶，而月光白则源自云南大叶种茶树。云南大叶种茶树的叶片更为肥厚，内含物质丰富，这使得月光白的茶汤更加醇厚，且带有独特的蜜香和果香。

其次，在制作工艺上，其他白茶遵循传统白茶的“萎凋—干燥”流程，讲究自然天成，不炒不揉。而月光白虽然也属于白茶类别，但其工艺略有不同。月光白在萎凋过程中，往往会在月光下进行轻微的发酵，这赋予了它独特的花香和甜润口感。这种工艺上的微妙差异，使得月光白在口感上更加柔和，回甘更为持久。

从外形上看，其他白茶的干茶色泽多为灰绿或银白，芽叶披毫，形态自然舒展；而月光白则因云南大叶种的特点，叶片较大，色泽偏黄绿或浅褐，芽头肥壮，白毫显露，形似弯月，故得名“月光白”。

口感上，其他白茶以清香、鲜爽为主，新茶时期带有青草香或花香，随着陈化会逐渐转化为枣香或药香；月光白则因其特殊的发酵工艺，初泡时即有明显的甜香和蜜韵，茶汤入口顺滑，尾调带有一丝清凉感，类似于薄荷的清爽，这也是其独特魅力所在。

最后，从存放价值来看，其他白茶（如寿眉、贡眉）适合长期存放，陈化后口感更醇厚；月光白虽然也能存放，但其最佳品饮期通常在3-5年内，以保留其鲜活的花果香气。

总结来说，其他白茶与月光白的核心区别在于原料品种、工艺细节以及由此带来的风味差异。月光白凭借云南大叶种的底蕴和独特的月光萎凋工艺，打造出了一种介于白茶与生普之间的独特风格，成为白茶家族中一朵耀眼的“月光美人”。