普洱茶饼作为中国传统茶文化的瑰宝，深受茶友喜爱。然而，存放不当可能导致茶饼出现霉斑，让人既心疼又犹豫：这样的茶还能喝吗？今天我们就来聊聊如何科学鉴别霉斑，以及遇到这种情况该如何处理。

首先，要区分霉斑与正常的白霜。优质普洱茶在陈化过程中，茶叶中的儿茶素和咖啡碱会析出形成白色晶体，俗称"金花"或"白霜"，这是有益菌群的表现。而霉斑通常呈现灰绿色或黑色，闻起来有刺鼻的霉味，茶饼表面会变得湿滑黏腻。

当发现茶饼有可疑斑点时，可以这样处理：

1. 闻气味：正常陈化茶有醇厚的陈香，霉变茶则散发潮湿的霉味
2. 看外观：用放大镜观察，霉斑有放射状菌丝，而白霜分布均匀
3. 试触感：霉变部位通常较软，轻轻一刮就会脱落

如果确认是轻度霉变，可以尝试挽救：

将茶饼置于通风阴凉处自然晾干，用干净茶针轻轻刮去表面霉斑，然后放置在紫砂罐中醒茶1-2个月。期间要定期检查，若霉味未消就要忍痛舍弃。

预防胜于治疗，保存普洱茶要注意：

• 存放在湿度60%以下的环境
• 使用透气性好的紫砂罐或竹篾容器
• 定期翻动检查，梅雨季节要特别注意

记住，重度霉变的普洱茶会产生黄曲霉素等有害物质，这样的茶即使心疼也要果断丢弃。喝茶本是养生之事，切莫因小失大影响健康。