台湾高山茶，以其独特的高山韵味和清新的香气，深受茶友们的喜爱。对于许多茶友来说，泡茶不仅仅是一种习惯，更是一种享受。那么，台湾高山茶到底泡几次味道最佳呢？

首先，台湾高山茶的茶叶较为紧实，尤其是优质的乌龙茶，如梨山茶、大禹岭茶等，通常可以冲泡5-7次。前3泡往往是茶汤的精华所在，香气高扬，滋味醇厚，茶汤清澈透亮。尤其是第2泡和第3泡，茶叶充分舒展，茶汤的层次感最为丰富。

到了第4泡和第5泡，茶汤的滋味会逐渐转为柔和，香气虽然不如前几泡浓郁，但依然保留着高山茶特有的甘甜和回甘。此时，可以适当延长冲泡时间，让茶叶充分释放剩余的物质。

如果茶叶品质上乘，甚至可以在第6泡和第7泡时，依然能够感受到淡淡的茶香和甜味。不过，到了这个阶段，茶汤的味道会明显变淡，可以根据个人口味决定是否继续冲泡。

当然，冲泡次数也与茶叶的品种、采摘季节、制作工艺等因素有关。比如，春茶由于内含物质丰富，通常比夏茶或秋茶更耐泡。此外，冲泡的水温、茶具的选择以及个人的冲泡手法，也会影响到茶叶的耐泡度。

总之，台湾高山茶的冲泡次数并没有绝对的标准，关键是要根据茶叶的特性和个人的口感喜好来调整。建议茶友们可以多尝试几次，找到最适合自己的冲泡方式，享受每一泡茶带来的不同风味。