台湾高山茶与文山包种茶，两者皆以独特的风味闻名于世，但究竟哪一款的回甘更持久？这个问题困扰着许多茶友。今天，我们就从茶叶的产地、制作工艺和口感特点来深入探讨。

首先，台湾高山茶产自海拔1000公尺以上的高山茶园，如阿里山、梨山、大禹岭等地。高海拔的环境使得茶树生长缓慢，茶叶内含物质丰富，尤其是茶多酚和氨基酸的含量较高。冲泡后，茶汤清澈透亮，入口鲜爽，回甘持久，且带有高山茶特有的冷冽感。

而文山包种茶则产自台北文山地区，属于轻度发酵的乌龙茶。其制作工艺讲究，茶叶呈条索状，色泽翠绿。冲泡后，茶汤金黄明亮，花香浓郁，口感柔滑，回甘清甜。虽然回甘不如高山茶那般强烈，但其优雅的花香和持久的余韵也别具一格。

从回甘的持久性来看，台湾高山茶因其高海拔的生长环境和丰富的内含物质，通常回甘更为持久，且带有清凉感。而文山包种茶则以花香和柔滑的口感取胜，回甘虽不如高山茶持久，但其独特的韵味也深受茶友喜爱。

当然，茶叶的口感因人而异，建议茶友们可以亲自品尝两款茶，感受其不同的风味特点，找到最适合自己的那一款。