在佛教茶会仪轨中，待客茶品的选择不仅是一种礼仪，更是一种禅意的体现。佛教与茶的渊源深远，茶作为修行者的良伴，既能提神醒脑，又能清心寡欲，与佛教修行的宗旨不谋而合。因此，佛教茶会中的茶品选择，往往蕴含着深厚的禅意与文化内涵。

首先，佛教茶会常选用清淡的绿茶，如龙井、碧螺春等。这类茶汤色清澈，口感鲜爽，象征着心灵的纯净与无染。绿茶未经发酵，保留了茶叶最原始的自然风味，正如佛教修行追求的本真与质朴。在茶会中，一杯清茶奉上，宾客轻啜慢饮，仿佛也能感受到内心的宁静与平和。

其次，白茶也是佛教茶会中的常见选择，尤其是白毫银针和白牡丹。白茶制作工艺简单，自然萎凋，不炒不揉，最大限度地保留了茶叶的天然成分。其淡雅的香气与甘甜的口感，恰似佛教所倡导的简朴生活与淡泊名利。白茶茶性温和，不刺激肠胃，适合长时间静坐修行的僧侣与居士饮用。

除了绿茶与白茶，普洱茶也常出现在佛教茶会中，尤其是陈年熟普。普洱茶经过时间的沉淀，茶性温和醇厚，滋味绵长。佛教修行讲究“渐修渐悟”，普洱茶的陈化过程与之相似，象征着岁月的积累与智慧的升华。一杯陈年普洱，不仅能温暖身心，更能让人体会到时光的流转与生命的厚重。

在佛教茶会中，待客茶品的选择还需考虑季节与气候。春季宜饮绿茶，夏季可选用清香型的乌龙茶，秋季适合红茶，冬季则以黑茶或熟普为佳。这种顺应自然的选择，体现了佛教“随缘不变”的智慧。

最后，茶具的选择也至关重要。佛教茶会多用素雅的陶瓷或紫砂茶具，避免华丽的装饰，以凸显茶本身的韵味。茶席布置简洁，一壶一杯，一花一香，营造出宁静祥和的氛围，让宾客在品茶中体悟禅意。

总之，佛教茶会仪轨中的待客茶品选择，既是对宾客的尊重，也是对禅意的传递。一杯清茶，一份淡然，在茶香袅袅中，心灵得以净化，智慧得以开启。