在茶叶拍卖会上，香气是辨别稀有茶品的重要指标之一。真正稀有的茶叶往往具备独特而持久的香气，从干茶到冲泡后的茶汤，每一阶段都能传递出不同的层次感。资深茶人常说：“茶香如人，藏不住的。”这句话在拍卖会上尤为贴切。

首先，观察干茶的香气。稀有茶品的干茶香气往往纯净而富有穿透力，如老班章的蜜香、冰岛的冰糖甜香，轻轻一嗅便能感受到其独特的韵味。而人工添加香精的茶叶，香气虽浓烈却显得刺鼻，缺乏自然茶叶的灵动感。

其次，冲泡后的茶汤香气更为关键。稀有茶品的茶汤香气通常具备明显的“挂杯香”，即茶汤在杯中停留后，杯壁会残留持久的香气。例如，顶级的武夷岩茶会有浓郁的岩韵，而陈年普洱则会散发出沉稳的木香或药香。这种香气是时间与工艺的沉淀，难以仿造。

最后，叶底的香气也不容忽视。优质的茶叶在冲泡后，叶底依然会散发出清新的自然香气，而非沉闷或异味。通过轻嗅叶底，可以进一步验证茶叶的品质。

在拍卖会上，除了依靠专业仪器检测，茶人的嗅觉经验往往能捕捉到机器无法识别的微妙差异。因此，培养敏锐的嗅觉，是辨别稀有茶品不可或缺的能力。