茶叶的冲泡水温对风味的影响至关重要，不同品牌的茶叶因其制作工艺和原料特性，对水温的要求也各不相同。掌握合适的水温，不仅能激发茶叶的最佳香气，还能避免苦涩或寡淡的口感。今天，我们就以几款知名茶叶品牌为例，解析水温如何影响茶汤的风味。

1. 西湖龙井（狮峰牌）

作为绿茶中的翘楚，狮峰牌龙井以鲜爽甘醇著称。冲泡时建议使用80-85℃的水温，过高的水温会破坏茶叶中的嫩芽成分，导致茶汤发黄、口感苦涩。低温慢泡则能展现龙井特有的豆香和兰花香，回甘持久。

2. 武夷山大红袍（正山堂）

正山堂的大红袍属乌龙茶，需用95-100℃沸水冲泡。高温能充分激发岩茶的焙火香和矿物感，若水温不足，茶汤会显得单薄，缺乏“岩韵”。第一泡建议快速出汤，后续可适当延长浸泡时间。

3. 滇红（凤牌经典58）

凤牌滇红茶性温和，适合90-95℃的水温。过热的水会令茶汤酸涩，而适当温度能凸显蜜糖香和滇红特有的醇厚感。搭配白瓷盖碗冲泡，更能体验其金毫显露的视觉美感。

4. 福鼎白茶（绿雪芽）

绿雪芽的白毫银针推荐85-90℃水温，过沸的水会烫伤白毫，失去鲜灵口感。老白茶（如寿眉）则可直接用沸水冲泡，高温能转化出枣香与药香，陈韵十足。

5. 普洱茶（大益7572）

大益熟普需用100℃沸水醒茶，高温能软化紧压茶块，释放陈香。生普（如7542）前几泡可略降至95℃，避免新茶的刺激性，后期再用沸水激发层次感。

小贴士：水质同样关键！建议选用山泉水或纯净水，避免自来水中的氯气影响茶味。另外，不同季节也可微调水温——夏季可降低2-3℃，冬季则保持推荐温度。