深夜独坐，一壶热茶在手，本应是人间至味，却总有人因担忧失眠而忍痛割爱。其实，喝茶与好眠并非鱼与熊掌——只要懂得搭配几款「安神茶点」，茶香与甜梦便可兼得。

先说最经典的桂花糖藕。糯米藕的绵软裹着桂花蜜的温润，入口瞬间化解茶汤的涩感。桂花本身有疏肝解郁之效，与老白茶同食，能中和茶中咖啡因对神经的刺激。上周拜访苏州茶人李老，他笑称这是「古法安神方」，果然那夜归家后睡得格外踏实。

若是喝岩茶这类浓酽茶汤，不妨试试黑芝麻酥糖。去年在武夷山茶会上，茶艺师小林特意在茶席间摆上景德镇青瓷盘，盛着现做的芝麻糖。黑芝麻富含色氨酸，搭配茶多酚竟产生奇妙反应，明明饮了三泡牛栏坑肉桂，入夜却像被温柔云团托着入睡。

最让人惊喜的是茯苓山药糕。福建茶商陈姐教我，将茯苓粉与铁棍山药泥层层蒸制，切块后配十年陈普洱。茯苓的宁神功效遇上老茶的陈醇，仿佛给大脑盖了床蚕丝被。记得第一次尝试时，窗外雨打芭蕉，屋内茶烟袅袅，竟不知何时伏案睡着，醒来茶未凉。

这些搭配藏着老祖宗的智慧：茶点不在于多，而在于与茶性相生相克。下次深夜品茶，不妨让茶点当你的守夜人。