在潮汕地区，凤凰单枞以其独特的山韵蜜香闻名，而搭配它的茶点，潮汕蜜饯是绝佳选择。这些蜜饯甜而不腻，与单枞的醇厚回甘相得益彰，既能衬托茶香，又能解腻提神。

1. 老香黄：老香黄是潮汕特产，用佛手柑腌制而成，口感软糯，酸甜适中。它的香气与凤凰单枞的花果香完美融合，饮茶时含一小块，茶汤更显清甜。

2. 黄皮豉：黄皮豉以黄皮果为原料，咸甜交织，略带辛香。搭配浓香型单枞时，能中和茶的涩感，凸显茶汤的层次。

3. 化核橄榄：潮汕人常说“一颗橄榄三杯茶”，化核橄榄肉质厚实，初尝微涩，回味甘甜。与单枞同食，茶香与果香在口腔中交织，余韵悠长。

4. 冬瓜糖：看似普通，实则功夫深厚。潮汕冬瓜糖晶莹剔透，甜度清爽，尤其适合搭配清香型单枞，避免掩盖茶的本味。

这些蜜饯不仅是茶席上的点睛之笔，更承载着潮汕人“茶配”文化的智慧。建议茶友尝试时，先轻啜一口茶，再细品蜜饯，感受两者碰撞出的曼妙滋味。