茶叶入菜是中国传统美食文化中的一大特色，不仅能赋予菜肴独特的香气，还能提升食材的鲜味。今天，我们就来分享三种实用的茶叶腌制技巧与配方，让你的家常菜瞬间升级！

1. 龙井茶腌制虾仁

龙井茶的清香与虾仁的鲜甜堪称绝配。将10克龙井茶用80℃温水冲泡3分钟，取茶汤放凉后加入1勺料酒、半勺盐和少许姜片。新鲜虾仁洗净后浸泡在茶汤中冷藏腌制30分钟，炒制时茶香四溢，虾肉格外爽脆。

2. 普洱熟茶炖牛肉

普洱茶的醇厚能完美化解牛肉的油腻感。选用5年陈普洱熟茶10克，与八角、桂皮等香料一起装入纱布包。牛肉切块焯水后，与茶包、生抽、老抽一同慢炖2小时，茶香渗入肌理，肉质酥烂不柴。

3. 茉莉花茶醉鸡翅

茉莉花茶的芬芳能让鸡翅产生诱人的复合香味。取茉莉花茶5克与黄酒1:1混合，加入蜂蜜、生抽调成腌料。鸡翅划刀后腌制4小时，烤箱200度烤制20分钟，出炉时带着淡淡的花果香。

小贴士：绿茶适合海鲜等短时腌制，发酵茶适合肉类长时间炖煮，花茶类更适合做甜咸口味的菜肴。不同茶叶的茶多酚含量差异会影响腌制效果，建议初次尝试时减少茶叶用量。