茶博物馆里被遗忘的3种古法熏香茶制作技艺
在茶香氤氲的博物馆长廊深处,那些被岁月尘封的展柜里,静静躺着三种几乎失传的古法熏香茶技艺。它们曾是文人雅士案头不可或缺的风雅之物,如今却鲜少有人知晓。
最让人唏嘘的莫过于‘九窨茉莉’古法。老茶师们至今仍记得,需选用三伏天午时采摘的茉莉花蕾,与明前茶青层层叠窨九次。‘那时候啊,老师傅们连指甲缝都染着花香’,非遗传承人张老先生抚摸着发黄的窨花竹筛,眼中闪着光。
藏在徽州文献中的‘松烟熏玉露’更显神秘。取黄山马尾松根部的油脂松枝,在特制陶甑里熏焙茶青七日七夜。‘火候差半柱香,茶汤就带焦苦味’,现年八旬的制茶匠李阿婆,至今仍保持着黎明添火的习惯。
而最令人称奇的当属‘雪水云华’技法。需在立春前收集梅花上的积雪,用青瓷瓮窖藏三年后煎煮茶汤。茶博物馆研究员王小姐向我们展示了一组光绪年间的冰裂纹茶盏:‘看这釉色,当年定是盛过雪水茶的’。
这些凝聚着古人智慧的技艺,正随着老师傅们的离去逐渐模糊。或许下次逛茶博物馆时,我们该在那些不起眼的茶器展柜前多停留片刻——那里封存着整个东方茶道的魂。
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