茶树种植的休眠期是茶树生长周期中至关重要的阶段，合理的管理能够为来年春茶的高产优质奠定基础。休眠期通常出现在冬季，此时茶树生长减缓，但根系活动仍在进行，科学的管理措施能有效提升茶树抗寒能力和养分储备。

首先，土壤管理是休眠期核心工作之一。冬季深耕（约20厘米）可改善土壤透气性，结合有机肥（如腐熟农家肥或菜籽饼）施用，每亩用量约1000公斤，能增强土壤保水保肥能力。注意避免伤及主根系，深耕后及时覆土保墒。

其次，修剪整形要把握时机。长江流域建议在12月至1月进行轻修剪，剪去树冠表面3-5厘米的细弱枝，维持茶树蓬面平整。对于老茶树可采用深修剪，离地30-40厘米处截枝，修剪后立即用石硫合剂（波美0.5度）喷洒伤口消毒。

防冻措施不可忽视：在霜冻来临前3-5天，可用稻草或遮阳网覆盖茶行，特别要保护品种茶和幼苗。福建茶农常用熏烟法，每亩设置4-6个烟雾堆，当气温降至2℃时点火。北方茶区可在树干基部培土30厘米高，开春后及时扒开。

最后，水分管理要因地制宜。江南茶区冬季雨水较多，需开挖排水沟防涝；而云南等干燥地区应在土壤封冻前浇透封冻水，采用滴灌方式每亩用水约15立方。同时要注意清除茶园杂草，减少病虫害越冬场所。

通过上述精细化操作，不仅能保证茶树安全越冬，还能促进春季茶芽早发、多发。浙江安吉的经验表明，科学休眠期管理可使来年明前茶产量提高20%以上，氨基酸含量增加0.3个百分点。