茶叶作为中国传统的饮品，其品质的好坏直接影响到消费者的口感体验和健康。在茶叶生产过程中，鲜叶的运输与保鲜是品质控制的关键环节之一。如何确保鲜叶在运输过程中保持新鲜，避免因温度、湿度或时间等因素导致品质下降，是茶农和茶企必须重视的问题。

首先，鲜叶采摘后应尽快运输，避免长时间堆放。鲜叶中含有大量水分和活性酶，若堆积过久，容易因呼吸作用产生热量，导致叶片发黄甚至发酵。因此，建议采摘后2-4小时内完成运输，尤其是夏季高温季节更需注意。

其次，运输过程中需控制温度与湿度。鲜叶的理想运输温度为5-10℃，湿度过高易滋生霉菌，湿度过低则会导致叶片失水萎蔫。可使用带有通风设计的竹筐或透气性好的编织袋盛装鲜叶，避免使用密闭塑料容器。有条件的企业可采用冷藏车运输，确保鲜叶处于低温环境中。

另外，运输过程中的震动和挤压也会对鲜叶造成损伤。建议在运输车辆底部铺设软垫，减少颠簸对鲜叶的物理伤害。同时，鲜叶不宜装得过满，避免叶片因挤压而破碎，影响后续加工品质。

最后，运输时间应尽量缩短。鲜叶的保鲜期有限，长时间运输会导致叶片氧化，香气流失。若运输距离较远，可考虑在途中增设中转站，及时分拣和处理鲜叶，确保其新鲜度。

总之，鲜叶的运输保鲜是茶叶品质控制的重要一环。只有从采摘、包装、温控到运输时间等各个环节严格把控，才能确保茶叶的最终品质，为消费者带来优质的产品体验。