水含香是品鉴茶叶时的重要指标之一，能够直观反映茶汤的品质与工艺水平。对于老茶客而言，一杯茶入口前，先闻其香，再品其味，而水含香则是茶汤在口腔中绽放的‘第二道香气’，它决定了茶汤的层次感和持久度。

优质茶汤的水含香通常具备三个特征：首先，香气与茶汤融合度高，咽下后喉韵绵长，如武夷岩茶的桂皮香会从舌尖蔓延至喉底；其次，香气具有变化性，比如凤凰单丛的蜜兰香在口腔中会逐渐转化为果香；最后是香气的持久性，上等的普洱茶即使冲泡十余道仍有余香挂杯。

判断水含香时需注意避免两个误区：一是将浮香（飘在茶汤表面的短暂香气）误认为水含香，可用‘啜茶法’吸入空气使香气在口腔扩散；二是混淆品种香与工艺香，例如滇红特有的薯香若是伴随焦苦味，可能是烘焙过度所致。

建议茶友通过对比训练提升感知力：取同一产区的两款茶（如安溪铁观音清香型与浓香型），用盖碗同时冲泡，重点体会咽下茶汤后3-5秒内口腔后部的香气留存情况。真正的优质水含香会像优美的尾调香水，让人回味无穷。