在日本茶道文化中，铁壶不仅是煮水工具，更是承载着匠人精神的艺术品。一把好的日本铁壶，历经百年仍能焕发光彩，其选购与保养的学问，值得每一位茶具收藏爱好者细细品味。

一、选购铁壶的五大要点

1. 看产地：南部铁器（岩手县）和京都系是两大主流，南部壶侧重实用，京都壶更重艺术性。明治时期的老壶底部常有“龟文堂”“龙文堂”等铸印，收藏价值极高。

2. 辨工艺：手工铸造的铁壶内壁会有不规则肌理，而机制壶过于平整。优质铁壶壶嘴与壶身一体铸造，衔接处无焊痕。

3. 听声音：用木棒轻敲壶身，声音清亮如钟者铁质纯净，闷响则可能掺有杂质。老壶因水垢沉淀，声音会更加低沉。

4. 观锈色：自然形成的铁锈呈红褐色且分布不均，人工做旧的锈色呆板统一。特别注意壶盖内侧和壶嘴根部等易藏伪锈处。

5. 试手感：注水后提拿，重心应稳而不坠。老壶因长期使用，手柄会形成特有的包浆，触之温润如玉。

二、养壶如养玉的三大秘诀

1. 开壶仪式：新壶首次使用前，用茶水煮沸三次（每次20分钟），让单宁酸在壶壁形成保护膜。切忌用洗洁精清洗，会破坏这层“茶釉”。

2. 日常养护：使用后务必烘干，可用余温蒸干或置于稻壳灰中吸潮。每月用软布蘸茶汤擦拭外壁，日久会形成琥珀色光泽。

3. 除锈妙招：若出现浮锈，用普洱茶煮泡后以棕刷轻刷。严重锈蚀时，可用食用醋浸泡两小时再以绿茶中和酸味。

收藏日本铁壶如同与历史对话，一把明治时期的霰纹铁壶，其表面6000多个乳钉都是工匠一锤锤敲击而成。记得三年前在京都古玩市集，有位老师傅告诉我：“铁壶是会呼吸的，你善待它，它便回馈你甘甜的水。”这或许就是茶道中“一期一会”的真谛。