在广袤的中亚高原上，阿富汗松子茶如同一曲古老的歌谣，飘荡在帕米尔高原的晨雾中。这种用整颗松仁与红茶慢煮的茶饮，不仅是当地人的日常饮品，更是承载着游牧民族千年智慧的待客珍品。

走进任何一户阿富汗人家，主人必定会捧出黄铜茶壶，壶嘴袅袅升起松木香气。最地道的配方要用产自兴都库什山脉的野生松子，当地人称之为'恰尔戈兹'。先将松子轻轻焙烤至微黄，再与云南滇红或印度大吉岭茶叶共同焖煮，最后调入少许藏红花和蜂蜜，茶汤会呈现出琥珀色的光泽。

在喀布尔的老茶坊里，九十岁的制茶师阿卜杜勒仍坚持古法：'松子要选饱满的，像这样——'他示范着用拇指指甲在松仁上划出油线，'出油的才是好松子。茶水不能沸腾，要让松油慢慢沁出来。'茶盏讲究用素胚陶杯，据说能吸收松香，用的越久茶味越醇。

待客时最隆重的'三道茶礼'颇具深意：第一道清茶敬天地，第二道浓茶表诚意，到第三道茶中松子沉底，主人会亲自为客人捞出松仁，这个动作被称作'捧心'。去年在巴米扬山谷，我亲眼见到牧民为争执的双方奉上松子茶，当最后一道茶的松仁被分食，多年的宿怨竟就此化解。

如今在喀布尔街头，仍能看到茶贩推着镶嵌青金石的小车叫卖。有个冷知识：正宗阿富汗松子茶必定配一块方糖，但不是用来搅拌的——要像当地人那样把糖块含在舌尖，让滚烫的茶水流过糖块再咽下，这种饮法叫'糖霜渡'，据说能尝到雪山融化的味道。