信阳毛尖作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和鲜爽口感深受茶友喜爱。关于它适合早上还是晚上饮用，其实需要结合茶叶特性与个人体质来综合考虑。

清晨空腹时，信阳毛尖的茶多酚和咖啡碱能快速提振精神，尤其适合需要集中注意力的上班族。明代《茶谱》曾记载其'晨饮可涤昏寐'的特点，但建议搭配茶点避免刺激肠胃。

午后三点左右是品饮黄金期，此时人体代谢旺盛，茶叶中的氨基酸与茶多糖能平衡咖啡碱作用，既提神又不影响夜间睡眠。老茶客常在这个时段用玻璃杯冲泡，观察嫩芽在80℃水温中舒展的美态。

晚间饮用需特别注意：发酵度低的明前茶建议在19点前饮用，且投茶量减半；而雨前茶因咖啡碱含量较低，对睡眠敏感者相对友好。中医建议可搭配3颗枸杞对冲寒性。

值得注意的是，信阳当地茶农有'春饮早，秋饮晚'的讲究——春季新茶阳气足宜早晨品饮，秋季陈茶性温和适合晚间。若近期失眠多梦，不妨尝试将头道茶汤静置3分钟，待部分咖啡碱挥发后再饮用。