信阳毛尖与安吉白茶虽同属绿茶，但因其品种特性与工艺差异，冲泡方法各有讲究。一杯好茶的诞生，离不开对水温、器具、时间的精准把控。下面从茶友实际冲泡场景出发，为您解析两种名茶的冲泡异同。

一、器具选择
信阳毛尖推荐使用透明玻璃杯，便于观察茶叶在水中舒展的优美姿态。安吉白茶则更适合白瓷盖碗，其釉面能更好衬托茶汤的嫩绿透亮。

二、水温控制
信阳毛尖芽叶细嫩，建议85-90℃水温冲泡，可用沸腾水稍晾凉。安吉白茶因氨基酸含量高，80-85℃更能激发鲜爽滋味，建议水沸后开盖静置2分钟。

三、投茶方式
信阳毛尖宜采用中投法：先注水1/3，投茶后轻摇杯身，再注水至七分满。安吉白茶适合上投法，先注水七分满，再将茶叶缓缓投入。

四、出汤时间
信阳毛尖第一泡30秒即可出汤，后续每泡递增10秒。安吉白茶前两泡建议20-25秒，第三泡起可适当延长。两种茶都建议不超3克茶量，150ml水量为宜。

五、品饮要点
信阳毛尖讲究"三看三品"：看干茶银毫显露，品栗香悠长；看汤色嫩绿明亮，品回甘持久；看叶底匀整鲜活，品喉韵绵长。安吉白茶则要感受"鲜如鸡汤"的特有兰花香，第二泡滋味最为鲜醇。

小贴士：冲泡时可用茶匙轻压信阳毛尖茶芽，帮助滋味释放；安吉白茶切忌长时间闷泡，以免苦涩味析出。两种茶都建议选用软水冲泡，水质直接影响茶汤口感。