安吉白茶作为绿茶中的珍品，以其独特的鲜甜口感和清新香气深受茶友喜爱。但若冲泡不当，容易泡出苦涩味，破坏其天然风味。想要泡出一杯鲜甜不涩的安吉白茶，以下这些技巧可要记牢了。

首先，水质是关键。建议使用纯净水或山泉水，避免用自来水，因为自来水中的氯气会影响茶汤的鲜甜度。水温控制尤为重要，安吉白茶属于嫩芽茶，最适合的水温是80-85℃。水温过高会烫伤茶叶，导致茶汤苦涩；水温过低则无法充分激发茶香。

冲泡时，建议使用玻璃杯或盖碗。先温杯，然后投入3-5克茶叶。第一泡建议用"悬壶高冲"的手法，让水流从高处落下，这样可以让茶叶在水中翻滚，充分舒展。注水至七分满即可，等待30秒左右即可出汤。

特别提醒：安吉白茶不适宜长时间浸泡！每泡的浸泡时间控制在30-40秒为宜。从第二泡开始，可以适当延长10-15秒。好的安吉白茶可以冲泡3-4次，每一泡都会呈现不同的风味变化。

最后一个小秘诀：如果想更突出鲜甜味，可以在冲泡前将茶叶在常温矿泉水中浸泡2-3分钟，这个"冷醒茶"的小技巧能更好地保留茶叶的鲜爽成分。