安吉白茶作为绿茶中的珍品，素以嫩芽玉白、茶汤清鲜著称，但许多茶友在冲泡时发现茶汤中漂浮着白色絮状物，难免心生疑虑。这种现象其实与安吉白茶独特的品种特性密切相关。

首先，安吉白茶的白化变异特性是核心原因。其芽叶在低温阶段会合成大量游离氨基酸（尤其是茶氨酸），这些物质在高温冲泡时易与茶叶中的多酚类物质结合，形成肉眼可见的氨基酸-多酚络合物，呈现为絮状悬浮。这种物质非但无害，反而是茶叶鲜爽味的来源。

其次，传统工艺的保留也促使这种现象产生。安吉白茶采用轻微发酵工艺，茶毫（芽叶表面绒毛）在加工中保留完整。当80-85℃的热水冲泡时，这些富含氨基酸的茶毫会自然脱落，形成「茶氲」现象，在光线下如薄雾缭绕，被老茶客视为品质标志。

值得注意的是，可通过三个步骤辨别是否正常：一看形态（正常絮状物均匀分布，劣质茶沉淀结块）、二闻香气（应有嫩玉米般的清甜香，无异味）、三尝滋味（鲜醇回甘为佳，苦涩味重则可能变质）。春季头采茶因氨基酸含量更高，此现象尤为明显。

若想减少絮状物，可尝试降低水温至75℃左右，或改用瓷质茶具替代玻璃杯。但资深茶人往往建议保留这一特色，正如宋代茶诗所言：「玉雪纷飞处，方得真滋味」——这恰是安吉白茶「淡竹积雪」韵味的真实呈现。