安吉白茶与黄山毛峰作为中国绿茶中的两大名品，各自拥趸无数。若论耐泡性，需从树种、工艺、冲泡手法等维度综合比较，方能给出客观答案。

安吉白茶属低温敏感型白化茶种，其芽叶在早春呈现玉白色，氨基酸含量高达6-7%，远超普通绿茶。轻发酵工艺使其茶汤清甜鲜爽，但叶片较薄，通常3泡后滋味明显转淡。建议用85℃水温冲泡，首泡30秒出汤，后续每泡递增15秒，能较好展现"兰香鲜韵"的特色。

黄山毛峰选用黄山群体种茶树，一芽二叶的采摘标准使其叶片肥厚度更胜一筹。传统锅炒杀青工艺形成"金毫显露"的特征，茶多酚含量较高。在90℃水温下，优质毛峰可冲泡5-6泡仍有余香，尤其第三泡时"板栗香"最为浓郁，堪称其高光时刻。

实地对比测试发现：同克数茶叶用相同盖碗冲泡，黄山毛峰因叶片成熟度更高，耐泡度约比安吉白茶多2泡左右。但需注意，安吉白茶前两泡的鲜甜度完胜，适合追求"一口惊艳"的茶客；而黄山毛峰胜在滋味持久性，更适合慢品细酌。

老茶客有个形象比喻：安吉白茶像青春少女，明媚动人但后劲稍逊；黄山毛峰似中年文士，初饮平和却余味绵长。选择时不妨根据场合——待客选安吉白茶先声夺人，自饮用黄山毛峰更耐回味。