阿萨姆红茶作为印度最具代表性的红茶之一，以其浓郁的麦芽香和醇厚口感深受茶友喜爱。但许多人在冲泡时容易泡出苦涩味，其实只要掌握几个关键技巧，就能轻松泡出一杯香甜顺滑的阿萨姆红茶。

首先要注意水质和水温。建议使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水中的氯气影响茶香。水温控制在90-95℃最为理想，水烧开后稍等2-3分钟再冲泡。沸水直接冲泡会破坏茶叶中的芳香物质，导致苦涩味过重。

冲泡比例也很关键。一般建议每150ml水搭配3g茶叶，喜欢浓郁口感的可以适当增加1g。使用茶漏或茶袋时要注意给茶叶充分舒展的空间，不要挤压茶叶。

冲泡时间需要精准控制：

1. 第一泡30-40秒即可出汤，此时茶汤呈琥珀色
2. 第二泡可延长至50秒
3. 第三泡约1分钟

想要提升口感可以尝试这些小技巧：

• 先用热水温杯，保持茶汤温度
• 加入少量牛奶能中和涩感，突出麦芽香
• 搭配柠檬片或蜂蜜，别有一番风味
• 冲泡时适当抬高水壶，让水流带动茶叶翻滚

最后提醒，存放阿萨姆红茶要避光密封，最好使用锡罐或陶瓷罐。茶叶一旦受潮就会失去原有风味，这也是很多人泡茶苦涩的原因之一。