夏日的午后，阳光炙烤着大地，一杯冰凉的阿萨姆红茶搭配一份香甜的芒果布丁，简直是消暑的绝佳选择。阿萨姆红茶产自印度东北部的阿萨姆邦，以其浓郁的麦芽香气和深红的茶汤闻名，尤其适合制作冰红茶。而芒果布丁的绵密口感与热带水果的香甜，恰好中和了红茶的醇厚，带来清爽的味觉体验。

想要制作这款夏日清凉组合，其实并不复杂。首先，冲泡一杯阿萨姆红茶，建议使用90℃左右的热水，浸泡3-5分钟，让茶叶充分释放香气。待茶汤稍凉后，加入冰块快速冷却，可以保留红茶的鲜爽口感。接着，将新鲜的芒果切块，与牛奶、吉利丁粉和少量糖混合，制作成芒果布丁。冷藏两小时后，Q弹的布丁就成型了。

当冰凉的阿萨姆红茶遇上芒果布丁，茶香的醇厚与布丁的甜美在口中交织，既解腻又提神。这种组合不仅适合家庭下午茶，也是朋友聚会的亮点。阿萨姆红茶的单宁含量较高，搭配芒果的果酸，还能促进消化，尤其适合夏季食欲不振的时候享用。

如果你喜欢创意饮品，还可以尝试在冰红茶中加入少许柠檬汁或薄荷叶，增添层次感。而芒果布丁也可以换成其他水果，比如草莓或桃子，根据个人口味调整。总之，这款组合既简单又充满变化，是夏日里不可错过的美味。