黑茶作为中国六大茶类之一，以其独特的发酵工艺和醇厚口感深受茶友喜爱。然而，冲泡时稍有不慎，茶汤便容易产生令人不悦的异味，如霉味、水腥味或苦涩味。想要泡出一杯香气纯正的黑茶，关键在于细节的把控。

一、茶具的选择与清洁

冲泡黑茶首选紫砂壶或粗陶壶，这类茶具透气性好，能吸收茶叶的杂味。使用前务必用沸水彻底烫洗，去除残留的灰尘和异味。若茶具长期未用，可先用清水浸泡半小时，再用茶巾擦拭内壁。切忌使用洗洁精清洗，化学残留会破坏茶香。

二、醒茶的技巧

存放时间较长的黑茶（如普洱熟茶），建议先进行醒茶。将茶饼撬开后置于陶瓷罐中静置2-3天，让茶叶与空气接触。冲泡前用100℃沸水快速润茶1-2次，既能唤醒茶叶，又能洗去表面浮尘。注意：润茶时间不超过10秒，否则会导致营养物质流失。

三、水质与水温的讲究

山泉水或纯净水为佳，自来水需静置除氯。水温必须达到沸腾（100℃），高温能激发黑茶的醇香物质。若使用电水壶，建议在水沸腾后继续加热30秒，确保水温足够。切忌反复烧开的水，含氧量低会影响茶汤活性。

四、冲泡手法的精髓

1. 投茶量：150ml容量的茶壶，建议投茶7-8克（约为壶身1/5）
2. 注水方式：沿壶壁缓慢环绕注水，避免直冲茶叶
3. 出汤时间：前3泡5-8秒出汤，后续每泡递增5秒
4. 沥干技巧：最后几滴茶汤务必倒尽，避免久浸产生闷酸味

五、存储的注意事项

冲泡后的茶叶若需留存，应摊开晾凉后密封存放。切忌将湿茶渣闷在茶壶中，隔夜后会产生馊味。日常储存黑茶要保持环境干燥通风，可用牛皮纸袋+紫砂罐双重防护，远离厨房等异味源。

掌握这些要领后，您会发现黑茶的陈香会如丝绸般顺滑地铺满口腔，尾韵带着丝丝甘甜。好茶需要耐心对待，就像广东老茶客常说的："三分茶，七分泡，十分功夫见真章"。