黑茶作为中国六大茶类之一，因其独特的发酵工艺和醇厚口感深受茶友喜爱。冲泡黑茶时，出汤速度的掌控是调节茶汤浓淡的关键技巧，直接影响茶汤的层次感和饮用体验。

一、快出汤：淡雅清爽
前3泡建议快速出汤（5-10秒），尤其是紧压型黑茶（如普洱熟茶、安化黑茶）。此时茶叶尚未完全舒展，快速出汤能避免茶多酚和咖啡碱过度析出，茶汤呈现琥珀色，口感甜润带蜜香，适合清晨或搭配茶点饮用。

二、缓出汤：醇厚饱满
从第4泡开始，茶叶充分吸水膨胀，可延长出汤时间至15-30秒。茯砖茶的金花菌、六堡茶的陈香等物质缓慢释放，茶汤转为红浓透亮，喉韵明显增加。此时用紫砂壶冲泡效果更佳，壶壁气孔能吸附杂味，突出老茶的木质香。

三、分段出汤法
专业茶人会采用"凤凰三点头"手法：将茶汤分三次倒入公道杯，首次出汤30%（约10秒），二次出汤50%（15秒），最后20%茶汤闷泡25秒。这样混合后的茶汤兼具层次感与平衡性，特别适合招待贵客。

小贴士：夏季可适当加快出汤速度避免苦涩，冬季则延长闷泡时间激发茶性。老茶头等耐泡型黑茶，甚至可煮饮3-5分钟，茶汤稠滑如米汤。