陶瓷茶具作为中国茶文化的重要载体，其温润的质地与茶叶的适配度极高。但许多茶友常纠结一个问题：用陶瓷茶具泡茶时，水温到底该怎么控制？其实这背后藏着大学问。

首先要明白，不同茶类对水温的要求天差地别。比如娇嫩的明前龙井，用85℃左右的水温冲泡最合适，过高的温度会烫伤茶叶，让茶汤失去鲜爽滋味。而老枞水仙这类武夷岩茶，则需要100℃沸水才能激发出它深厚的韵味。

有个小窍门分享给大家：观察茶叶在壶中的状态。当水温适宜时，茶叶会优雅地舒展，像跳芭蕾一样缓缓沉入壶底。如果水温过高，茶叶会突然蜷缩；水温过低，茶叶则浮在水面不愿下沉。

特别提醒新手茶友，冲泡绿茶时切忌直接用沸水。可以先将水倒入公道杯静置2分钟，或者采用'高冲低泡'的手法，让水流在空气中散热。我见过太多好茶因为水温不当被糟蹋，实在可惜。

最后说个行家才知道的秘诀：不同窑口的陶瓷茶具对水温的保持能力也不同。景德镇的薄胎瓷散热快，适合冲泡需要快速降温的茶类；而建水紫陶的保温性强，更适合需要持续高温的普洱老茶。选对茶具，泡茶就成功了一半。