中国茶文化源远流长，最早可追溯至神农氏时期，传说中“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自此，茶从药用逐渐演变为日常饮品，并在唐宋时期达到鼎盛。陆羽所著《茶经》的问世，标志着中国茶文化的系统化与理论化。

唐代是茶文化的第一个高峰，饮茶之风从宫廷蔓延至民间，茶马古道成为连接中原与边疆的重要纽带。宋代点茶法的兴起，更是将茶艺推向极致，斗茶、分茶等雅事盛行。明清时期，散茶冲泡法取代团饼茶，六大茶类雏形初现，茶馆文化蓬勃发展。

中国茶的特色在于“天人合一”的哲学内涵。从采摘时的“三前摘翠”（明前、雨前、社前），到制作中的“看青做青”工艺，再到品饮时的“一人得神、二人得趣、三人得味”，无不体现着对自然的敬畏与和谐共生的智慧。不同地域的茶还衍生出独特的茶俗：潮汕功夫茶的“关公巡城”，四川盖碗茶的“茶船文化”，皆成为地方文化名片。

当代茶文化更注重“茶生活”理念，新中式茶空间将传统元素与现代美学结合，年轻群体中流行的冷泡茶、调饮茶等创新形式，正为千年茶文化注入新鲜活力。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选人类非遗名录，印证了中国茶文化的世界影响力。