都匀毛尖，作为中国十大名茶之一，其独特的鱼钩形茶叶不仅外形美观，更蕴含着丰富的茶韵。然而，许多茶友在冲泡时常常遇到茶叶易碎的问题，影响了茶汤的口感和观赏性。今天，我们就来聊聊如何正确冲泡都匀毛尖，让鱼钩形茶叶完美舒展，茶汤清澈透亮。

首先，选择合适的水温至关重要。都匀毛尖属于绿茶，建议使用80-85℃的水温冲泡。水温过高容易烫伤茶叶，导致茶叶破碎；水温过低则无法充分激发茶香。可以将水烧开后稍等片刻，或倒入公道杯中稍作冷却，再行冲泡。

其次，冲泡器具的选择也有讲究。建议使用玻璃杯或盖碗，既能观赏茶叶舒展的美态，又便于控制冲泡时间。玻璃杯透明，可以清晰看到鱼钩形茶叶在水中缓缓舒展的过程，别有一番情趣。

冲泡时，采用"中投法"最为适宜。先在杯中注入三分之一的热水，然后投入茶叶，轻轻摇晃杯子，让茶叶充分浸润。待茶叶初步舒展后，再注入剩余的热水至七分满。这样既能避免茶叶因直接接触高温水而破碎，又能让茶叶均匀受热。

冲泡时间也需要精准把控。第一泡建议15-20秒即可出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。都匀毛尖一般可冲泡3-4次，每次都能品味到不同的茶香层次。

最后，品饮时不妨细细观赏。优质的都匀毛尖在冲泡后，鱼钩形茶叶会逐渐舒展，宛如游鱼戏水，茶汤清澈明亮，呈现嫩绿色，香气清幽持久，滋味鲜爽回甘。

记住这些小技巧，你也能冲泡出一杯形美味醇的都匀毛尖，尽享茶中雅趣。